- 250 g listového těsta a hladkou mouku na podsypávání
- 100 g mraženého nebo 200 g čerstvého špenátu
- 1 lžíci olivového oleje
- 100 g tence nakrájené šunky (a určitě si pořiďte hranatou, ne kulatou!)
- 1 stroužek česneku
- špetku soli
- čerstvě mletý pepř
- 1/2 lžičky sušené nebo 1 snítku čerstvé bazalky
- Těsto rozválejte na asi 3 mm tenký plát obdélníkového tvaru a celé ho poklaďte plátky šunky.
- Špenát rozmrazte nebo spařte (čerstvý špenát je navíc třeba předem trochu nasekat) na lžíci olivového oleje a dochuťte utřeným česnekem, solí, pepřem a bazalkou.
- Hotovou špenátovou směs rozetřete rovnoměrně po celé ploše listového těsta, a to pak srolujte v závin.
- Plech vystelte pečicím papírem a roládu opatrně nakrájejte ostrým nožem na asi 5 mm silná kolečka.
- Ta pak klaďte vedle sebe na plech.
- Šneky pečte při 180 stupních Celsia asi 20 minut, dokud nezrůžoví.